FLAN SALADO DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

.-125 ml nata para cocinar.

.-2 huevos.

.-sal

.-pimienta

.-30 g queso parmesano rayado.

.-300 g zanahoria.

.-10 ml aceite de oliva.

.- un poco de azafran

PREPARACION:

Pelar y trocear las zanahorias . Cocer en el microondas a 750w 8 minutos con 10ml de aceite de oliva,a continuacion se pica la zanahoria muy pequeña y se añade,la nata,los huevos sal,pimienta,el queso, y el azafran,y se mezcla bien y se pone en un molde se silicona y se vuelve a meter otra vez en el microondas 8 minutos.

Se desmolda con cuidados y se adorna al gusto.