MUNDO ROSSA - RECETAS MICROONDAS: junio 2012

jueves, 14 de junio de 2012

Brochetas de melón y pera con mermelada light al microondas

Ingredientes para preparar brochetas de melón y pera con mermelada light

2 melón pequeño
6 peras
4 (naranjas) zumo de naranjas
4 cdas de mermelada light cualquier sabor
2 cda de agua

Cómo Preparar brochetas de melón y pera con mermelada light

Pelar y cortar en pequeños pedazos las frutas, colocar los pequeños pedazos en un bol y rociar con el zumo de las naranjas, mezclar y dejar que maceren tapada para que no se impregne de otros olores.

Aparte en un tazón apto para microondas mezclar dos cucharadas de mermelada la que os guste con 2 cucharada de agua y poner en el microondas 2 minuto a media potencia depende del microondas, lo que vamos a lograr es que la mermelada se pueda rociar a las brochetas.

Colocar las brochetas de manera intercalada y rociamos encima la mermelada .Servir adornada con una ramita de menta.

Naranjas al vino al microondas (6 personas)

Ingredientes para preparar naranjas al vino

5 naranjas grandes
1 vaso de vino tinto
50 g de almendras tostadas
2 clavos de olor
1 ramita de canela
1 taza de nata montada con azúcar
1 cda de mermelada de naranja
2 cdas de azúcar.

Cómo Preparar naranjas al vino

Pelar 4 naranjas quitándoles toda la piel blanca y cortarlas en rodajas finas, exprimir media naranja y triturar las almendras.

Poner en un recipiente la piel de media naranja, los clavos, la mermelada, el zumo y el azúcar y cocer en el microondas durante 2 minutos.

Quitar la piel y echar este almíbar sobre las naranjas junto con el vino; cocer durante 4 minutos.

Dejar enfriar, espolvorear las almendras y adornar con la nata montada.

Lenguas de gato al microondas (4 personas)

Ingredientes para preparar lenguas de gato

125 g de harina
6 huevos
1 limón
vainilla en polvo
125 g de azúcar

Cómo Preparar lenguas de gato

Separar las claras de las yemas y batir éstas con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquezina.

Batir las claras a punto de nieve; añadir las yemas muy suavemente con movimientos circulares e incorporar, espolvoreando la harina y una pizca de vainilla.

Cubrir la bandeja del microondas con papel vegetal.

Poner la pasta en una manga pastelera y formar bizcochitos alargados sobre la bandeja; cocer durante 2 minutos a potencia media, sin que se lleguen a quemar.

Dejar reposar y enfriar 1 minuto.

Crema de leche al microondas (4 personas)

Ingredientes para preparar crema de leche

3 tzas de leche
1 tza de nata líquida
300 g de almendras.

Cómo Preparar crema de leche

Calentar 1 taza de agua durante 5 minutos en el microondas escaldar las almendras, pelarlas y triturarlas completamente en la batidora eléctrica.

Agregar la leche fría, mezclar y tamizar en un colador chino fino.

Añadir la nata, mezclar y enfriar en la nevera durante 2 horas, removiendo cada 30 minutos para que no cristalice.

Puedes poner azúcar, pero eso a gusto del comensal.

Brazo gitano al microondas (4 personas)

Ingredientes para preparar brazo gitano

100 g de harina
1 limón
3 huevos
2 cdas de mantequilla
1 tza de crema pastelera
5 cdas de azúcar

Cómo Preparar brazo gitano

Tags: crema pastelera, limon, mantequilla

Rallar la piel del limón. Separar las claras de las yemas y batir éstas hasta que quede un color blanquezino añadir la harina, 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de ralladuras de limón y batir con la batidora de varillas.

Batir las claras a punto de nieve y añadirlas poco a poco a la pasta anterior con movimientos envolvente para q no se bajen.

Untar con mantequilla una hoja de papel vegetal por ambos lados y recubrir la bandeja del microondas, poner la pasta sobre la bandeja extendiéndola con un cuchillo humedecido en agua caliente cocer durante 5 minutos dependiendo de la potencia de tu microondas.

Retirar, darle la vuelta, extender una capa de crema pastelera y enrollar; espolvorear con el resto del azúcar y servir.

Puedes rellenar tu brazo gitano con lo que más te guste, crema de chocolate, dulce de leche, mermelada etc.

Crema fría de manzana al microondas (4 personas)

Ingredientes para preparar crema fría de manzana

4 manzanas
1 vaso de vino blanco semiseco
1 limón
1 naranja
200 g de queso fresco
25 g de pistachos
1 cucharada de licor de naranja
1 cucharada de azúcar avainillado
2 cucharadas de azúcar
2 ramitas de menta

Cómo Preparar crema fría de manzana

Pelar las manzanas, partirlas por la mitad y quitarles las semillas, cortamos las mitades en rodajas. Exprimir el limón, rallamos la piel de media naranja, picar los pistachos y picar 1 ramita de menta.

Ponemos en un recipiente hondo las rodajas de manzana, el zumo de limón, 2 tazas de agua, el vino, las 2 cucharadas de azúcar y 1 ramita de menta tapamos y cocemos durante 8 minutos.

Mientras tenemos la manzana en el microondas en otro recipiente ponemos el queso añadimos los pistachos, el azúcar avainillado, la piel rallada de naranja y el licor de naranja y mezclamos ponemos en la nevera.

Quitar la ramita de menta del preparado de manzana y pasar por la batidora algo más de la mitad, mezclar la crema con el resto y ponerla en la nevera.

Retirar de la nevera la masa de queso y pistacho y, con las manos humedecidas, formamos unas albondiguillas.

Incorporar las albondiguillas a la crema de manzana, y espolvoreamos con menta, servir frío.

Higos a la crema al microondas (4 personas)

Ingredientes para preparar higos a la crema

600 g de higos frescos
50 g de almendras tostadas
1 clavo de olor
1 tza de nata líquida
1 cdita de café soluble o cacao en polvo
2 cdas de azúcar glass
2 cdas de azúcar blanquilla

Cómo Preparar higos a la crema

Pelar los higos y ponerlos en un recipiente de vidrio o porcelana, a continuación triturar las almendras. Añadir a los higos el azúcar blanquilla, el clavo y 1/2 taza de agua, tapar y cocer durante 2 minutos al microondas, dejar templar.

Partir los higos, distribuirlos en 4 platitos y bañarlos con su jugo de cocción. Montar la nata con el azúcar glass y verter sobre los higos espolvorear con café soluble o cacao en polvo si preferís, almendras picadas y servir frío.

Flan de vainilla al microondas

Flan de vainilla al microondas (4 personas)

Ingredientes para preparar flan de vainilla

2 huevo
4 cdas de harina de maíz
4 tzas de leche
1 vaina de vainilla
sal
3 cucharadas de azúcar.

Cómo Preparar flan de vainilla

Poner en un recipiente grande y de fondo redondeado la harina de maíz, el azúcar y una pizca de sal y batir con la batidora de varillas, añadir 8 cucharadas de leche y continuar batiendo hasta lograr una crema suave.

Añadir el resto de la leche y batir, añadir la vainilla y cocer 5 minutos a media potencia.
Parar el microondas, batir y cocer 3 minutos más, batir una vez más, quitar la vaina, añadir las yema de huevo y continuar batiendo rápidamente, la leche no debe estar muy caliente de lo contrario se cocinaria la yema y eso no queremos.
Pasar una flanera por agua fría y echar en ella la mezcla, dejar enfriar y meterla en la nevera 2 horas, una vez bien fría . Puede adornarse con rodajas de kiwi, fresas o frambuesas.

sábado, 2 de junio de 2012

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
.-20 galletas.

.-1 vaso de leche.

.-1 vaso de chocolate.

.-1 vaso de azucar.

.-4 huevos.

.-3/4 aceite de oliva.

.-1 sobre de levadura

PREPARACION:

En unbol se hecha la leche,chocolate,azucar,el aceite,se pican las galletas y se le añade ala mezcla,tambien se añaden 4 huevos ya batidos y cuando este todo bien mezclado se añade por ultimo un sobre de levadura.

se pone en el recipiente de micro y se tapa con su tapadera y se pone 15 minutos de tiempo.

SE ADORNA CON AZUCA GLASS

bizcocho de naranja

INGREDIENTES:

.-20 galletas

.-1 baso de zumo natural de naranja.

.-1 vaso de azucar.

.-1 vaso de harina de trigo.

.-3 huevos.

.-1 vaso+2 dedos de aceite.

.-1 sobre levadura

PREPARACION

Se pican las galletas y se hechan en un bol y se le añade el zumo de una naranja,el azucar y los huevos y el aceite y se le hecha la harina de trigo y se mezcla todo bien y por ultimo se le añade la levadura,se mezcla bien y se hecha todo en recipiente para el microondas.

Se pondra todo 13 minutos de cocion.

ADORNAR AL GUSTO

PUDING DE FRESAS

INGREDIENTES:

.-4 huevos.

.-1 bote de leche condensada.

.-leche natural (la misma medida que la condensada).

.-150g de fresas

.-caramelo liquido.

PREPARACION:

Caramelizar el molde del micro,e introducir la mezcla y cocinar a maxima potencia durante por lo menos 8 minutos.

DELICIAS DATILES CON BAICON

INGREDIENTES
Dátiles
Beicon
Almendras

PREPARACION

Hacemos un corte a lo largo del dátil le sacamos el hueso y ponemos en su lugar una almendra.

Envolvemos el dátil con una tira de beicon, a la que habremos quitado las partes duras, sujetándola con un

palillo o 2 segun el gusto.

BIZCOCHO DE PIÑA

INGREDIENTES:

.-200G DE AZUCAR GLASSE

.-200G MANTEQUILLA BLANCA SIN FUNDIR.

.-200G DE HARINA.

.-LEVADURA(cuch de cafe).

.-4 HUEVOS.

.-25ml RON.

.-1 BOTE DE PIÑA EN RODAJAS.

.-CARAMELO LIQUIDO.

PREPARACION:

SE MEZCLA EL AZUCAR Y LA MANTEQUILLA HASTA OOBTENER UNA PASTA HOMOGENEA,INCORPORAR LOS HUEVOS BATIDOS,EL RON Y LA LEVADURA ,MEZCLADA CON LA HARINA,Y CON LA AYUDA DE UNA BROCHA PINTAR EL INTERIOR DEL RECIPIENTE DE CARAMELO LIQUIDO.

A CONTINUACION PONER PIÑA COMO VES ENLA FOTO PARA EL FONDO DEL RECIPIENTE,QUE SERA LA CARA DEL BIZCOCHO ,EL RESTO DE PIÑA DEL BOTE CORTARLAS EN TROCITOS PEQUEÑOS PARA LA MEZCLA.

AÑADIR LA MEZCLA DE AZUCAR Y MANTEQUILLA Y COCINAR DURANTE 10 M A UNA TEMPERATURA DE 750 W.

DESMOLDAR CUANDO ESTE TIBIO Y SERVIR CUANDO YA ESTE FRIO.

CONSEJO:

PARA CONSEGUIR UN BIZCOCHO MAS JUGOSO Y ESPONJOSO,REDUCIR A LA MITAD EL JUGO DE PIÑA EN UNA CACEROLA.

DEJAR ENFRIAR Y REGAR EL BIZCOCHO CON EL JUGO DE PIÑA.

viernes, 1 de junio de 2012

TARTA DE QUESO MICROONDAS

FLAN DE LIMON

FLAN DE LIMON

INGREDIENTES:

.-3/4 leche

.-2 sobres flan

.-6 cuch grande azucar.

.-1 vaso de zumo de limon.

.-2 magdalenas.

.-caramelo liquido.

PREPARACION:

Mezclamos un vaso de leche con los 2 sobres deflan y la azucar en la batidora y el resto de la leche la ponemos a calentar,despues hechamos la mezcla y el zumo del limon y lo ponemos a calentar en el micro 4 m,mientrs se calientalo ponemos el molde caramelo liquido y las dos magdalenas desmenuzadas muy pequeñas o rayadas,por ultimo echamos toda la mezcla,dejandola enfriar y reposar,para luego meterla en el frigorifico.

Servir frio...BUENISIMO...!

TARTA DE MANZANA

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:

Ingredientes

3 manzanas
3 huevos
medio vaso de azucar
´´ ´´ ´´ aceite
caramelo liquido
canela
1 vaso y medio de harina
mermelada de albaricoque

PREPARACION:

Rallar bien la manzana,agregar el resto de los ingredientes.Poner en un molde de silicona un poco de caramelo liquido y adornar la base con manzana( que es lo que luego va a ser la cara de la tarta) la manzana de la base debe estar cortada en gajos muy finos y muy bien puesto,a continuacion añadiremos la masa anterior e lo introduciremos en el micro por un tiempo de mas o menos 8 minutos.

Cuando ya este fuera del micro con un brochita la pintaremos con mucho cuidado por encima de la manzana mermelada de albaricoque o melocoton (que previamente lo habremos puesto en el microondas 1 o 2 minutos para derretir)

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL VINO TINTO

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL VINO TINTO

INGREDIENTES:

Ingredientes:

.-4 huevos

.-125gr de azúcar

.-100 grs. de maegarina

.-100gr de chocolate en polvo

.-200gr de harina

.-medio vaso de vino tinto

.-100 g harina

.-1 sobre de levadura.

preparacion:

batimos los huevos con la batidora y ñadimos,la margarina,el chocolate en polvo y el vino,y lo batimos todo junto,añadimos la harina,volvemos a batir y por ultimo añadimos la levadura y lo batimos todo muy bien durante unos minutos y hechamos la masa que hemos obtenido en un molde de silicona y lo introducimos en el microoondas 6 minutos desmoldamos y decoramos con azucar glass.

FLAN SALADO DE CALABACIN

INGREDIENTES:

.-125 ml nata para cocinar.

.-2 huevos.

.-sal

.-pimienta

.-30 g queso parmesano rayado.

.-300 g calabacin..

.-10 ml aceite de oliva.

.- un poco de azafran

.-curry 30 g

PREPARACION:

Cocer 300g de calabacin con un poco de aceite durante 8 minutos,en el micro a 750w.Picar bien picadito y añadir todos los ingredientes ,nata,huevos,sal,pimienta, el queso,el azafran ,y el curry.

Verter todo en eun molde de silicona y volver a meter en microondas 8 minutos mas.

Desmoldar,con cuidado y servir adornando al gusto.

FLAN SALADO DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

.-125 ml nata para cocinar.

.-2 huevos.

.-sal

.-pimienta

.-30 g queso parmesano rayado.

.-300 g zanahoria.

.-10 ml aceite de oliva.

.- un poco de azafran

PREPARACION:

Pelar y trocear las zanahorias . Cocer en el microondas a 750w 8 minutos con 10ml de aceite de oliva,a continuacion se pica la zanahoria muy pequeña y se añade,la nata,los huevos sal,pimienta,el queso, y el azafran,y se mezcla bien y se pone en un molde se silicona y se vuelve a meter otra vez en el microondas 8 minutos.